凤梨炒鸭胸怎么做好吃又简单
主料
菠萝（凤梨） ：1/2个鸭胸肉 ：400g
洋葱 ：1/2个
红菜椒 ：1个
红葱头 ：2个
生抽 ：1.5汤匙（20ml）
绍兴黄酒 ：1汤匙
白砂糖 ：1/2茶匙（3g）
白胡椒粉 ：1/2茶匙（2g）
盐 ：1/2茶匙（2g）
生粉 ：1/2汤匙
芝麻香油 ：1茶匙（5ml）
油 ：4茶匙（20ml）
辅料
具体步骤
1. 洋葱和红菜椒分别洗净，切成2cm边长的菱形块。菠萝去掉外皮，切成2cm左右的菱形块。红葱头去皮，拍破备用。
2. 鸭胸洗净，切成0.5cm厚的片放入碗中，加入芝麻香油、生抽、白砂糖、白胡椒粉、绍兴黄酒、生粉和1茶匙油抓拌均匀，腌制20分钟。
3. 中火加热炒锅中的油至5成热，投入拍破的葱头煸炒出香味，然后滑入腌好的鸭胸肉翻炒至完全变色，盛出备用。
4. 炒锅中留底油，用中火加热，放入菠萝块、洋葱块和红菜椒块翻炒2分钟，放入鸭胸肉继续翻炒，待味道融合、鸭胸成熟后加入盐，翻炒均匀即可。
