家庭版青菜炒草菇怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

青菜炒草菇是一道美味可口又富含营养价值的菜肴，深受广大美食爱好者喜爱。其中草菇的维生素C含量高，可以提高人体免疫力，而白菜含有丰富的粗纤维和维生素，可以促进消化。两者相结合，口感脆嫩清香，惹人胃口大开。

主料

草菇 ：300
白菜 ：500

辅料

盐 ：适量
味精 ：适量
香油 ：适量
黄酒 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.白菜去掉老帮留其嫩心待用;在草菇顶部剞上"十"字形花刀，用清水洗净，投入沸水锅中煮透捞出，再用冷水漂凉后捞出，沥净水分;锅架火上，放入25克油浇热，加绍酒10克、素汤35克、草菇，煨透后加精盐3克煮入味，捞出沥去水分。

2.锅架火上，放入油25克烧热，加绍酒20克、素汤40克、草菇、味精1.5克，烧沸后，用湿淀粉勾芡，淋上明油上光，盛入盘内;锅架火上，放余下的油烧至八成熟，下白菜心，边炒边加余下的精盐、味精，炒至菜变色，沥去汤汁，围在草菇周围。