家常自制银针粉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

银针粉经常用做凉拌菜式，主要原料是粘米粉和木薯粉，超市通常有现成的银针粉卖，但是如果想要更加追求绿色健康的话，不妨自己动手，买原料在家自制银针粉。制作工艺简单，可以体验自己动手做菜的乐趣。特别是夏天天气炎热，胃口不好不想吃饭可以用银针粉代替做主食，清爽可口。

主料

粘米饭 ：400
水 ：100

辅料

食油 ：10

具体步骤

1.锅内放100ml的水，烧开，倒入400克粘米粉，不用搅拌，盖上锅盖，煮3分钟

自制银针粉的做法步骤22.把煮好的粉倒出来。

自制银针粉的做法步骤33.先用饭铲按撮粘米粉，让它成团，因为刚出锅的粘米粉是滚烫的，不能直接用手撮成团。

自制银针粉的做法步骤44.待粘米粉稍凉时，在两手心涂点实用油，把熟粘米粉撮成光滑粉团。

自制银针粉的做法步骤55.每次捏1立方厘米左右的小粉团，撮成两头尖的长条形状的银粉针。

自制银针粉的做法步骤66.把搓好的银针粉用蒸盆蒸煮，然后用喜欢的配菜爆炒或配上汤吃。

烹饪技巧

将粉撮成团时在手心加点食用油，就不会粘手。