准备时间:
15分钟 烹饪时间:
25分钟主料
粘
米饭 :
400 辅料
水 :
100食油 :
10 具体步骤
锅内放100ml的水,烧开,倒入400克粘米粉,不用搅拌,盖上锅盖,煮3分钟
自制银针粉的做法步骤22.把煮好的粉倒出来
先用饭铲按撮粘米粉,让它成团,因为刚出锅的粘米粉是滚烫的,不能直接用手撮成团
待粘米粉稍凉时,在两手心涂点实用油,把熟粘米粉撮成光滑粉团
每次捏1立方厘米左右的小粉团,撮成两头尖的长条形状的银粉针
把搓好的银针粉用蒸盆蒸煮,然后用喜欢的配菜爆炒或配上汤吃
烹饪技巧
将粉撮成团时在手心加点食用油,就不会粘手。