红楼梦中菜之枣泥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

山药 ：一根
糯米粉 ：150
奶粉 ：20
玉米淀粉（手粉用） ：适量

辅料

红枣 ：150
枸杞 ：20
砂糖（或红糖） ：30

具体步骤

1. 将山药蒸熟（大约40分钟），用料理机打成泥（也可用刀背按压成泥），加入奶粉两勺和糯米粉，糯米粉的量以山药泥不那么粘为准；

2. 熬制馅料，将红枣、枸杞煮烂（大约1小时），过网筛，成细泥状，加糖后用小火将慢慢炒干，为不湿润的固体馅料。

3. 拍上足量的手粉，将山药泥包裹住馅料，入模具压制成型。

4. 大火蒸15分钟，稍放凉即可食

烹饪技巧

这个糕真是很好吃呀，山药不管怎么折腾，都改变不了它清爽的小清甜口感，配合里面的厚朴甜润的枣泥，怎么说呢，就是在口感上搭配完美无暇的感觉~~尤其特别适合在气候干燥的秋天里一口吃下去，有种全身都被滋润到了感觉