桃胶炖原梨怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 材料备好。

2. 将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

3. 梨洗净去皮放入清水中（防止氧化）。

4. 然后将梨和桃胶放入碗中，加入适量的清水。

5. 蒸锅加上水，将碗放入蒸锅中。

6. 盖上盖子大火蒸至一小时。

7. 蒸到40分钟的时候将冰糖放入。

8. 再蒸20分钟关火，放凉即可开吃，或是放到冰箱冷藏风味更佳。

烹饪技巧

桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂。干的桃胶呈透明结晶石状很硬，凝结后成半透明玻珀色，也有部分偏白色，需泡软发涨后再煲制。桃胶要放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍方可食用。