甜心美斯教您做港式甜品-榴莲班戟怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

榴莲果肉 ：适量
低筋粉 ：80
淡奶油 ：300
鸡蛋黄 ：3只
蛋清 ：1个
牛奶 ：250

辅料

细砂糖 ：65
黄油 ：15

具体步骤

1. 倒入牛奶搅拌至无颗粒状

2. 蛋黄3只蛋清1只加35克细砂糖搅拌到糖溶化

3. 将搅拌好的蛋液倒入面粉糊中拌匀

4. 将15克黄油隔水溶化倒入鸡蛋面糊拌匀

5. 将搅拌好的面糊过筛一次备用

6. 不粘锅烧热改小火，倒入面糊大约15毫升左右，煎成薄饼，凝固即可不需要翻面

7. 淡奶油加30克细砂糖打发到接近干性

8. 取榴莲肉适量

9. 取一小勺淡奶油放在薄饼上再放适量榴莲肉

10. 再取一点淡奶油放在榴莲肉上

11. 饼皮将榴莲奶油包成长方形即可

烹饪技巧

黄油功效：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇