香喷喷的司康饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：120
全麦粉 ：60

辅料

糖 ：13
盐 ：1小撮
泡打粉 ：5
全麦表面用 ：少许

具体步骤

1.将所有粉类材料放在容器中简单混合一下

2.将事先冷藏的黄油切小粒，加入到粉类中

3.用手指对搓并按压黄油

4.搓成粗的沙子状，不要揉成面团，所以一定要用冷藏的黄油！

5.分两次加入牛奶，切拌均匀。

6.面团湿润后将面取出放在案板上，用手按压成团。

7.用刮板从面团中间切一下然后对折，如此重复3次。

8.整理成圆形，办保鲜膜放冰箱冷藏一小时（也可以不冷藏直接进行下一步，但是冷藏之后会好吃）

9.冷藏之后的面团从冰箱中取出，用挂板切分成6等份，表面撒一层全麦粉。送入预热的烤箱，中层，190度20分钟。

10.取出之后就可以吃啦，刚出炉的时候最棒！外表脆脆的，但并不坚硬。

烹饪技巧

一定要用冷藏过的黄油将面搓成沙子的状态，、为了保持很好的口感，注意不要反复揉捏面团司康面团可以直接分割烤制，但是冷藏之后的口感和风味都更加香浓。