营养熬猪板油怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

猪油比起其他的油有着特殊的香气和不可替代的营养价值，纵然现在市面上各种油层出不穷，猪油还是在我们的生活在占有较大的比重，当然，油还是要混杂食用才是最好，但是怎样熬猪板油呢？现在天气越来越热了，如何储存也是个问题，咱们一起来学学吧。

主料

猪油 ：800

辅料

食盐 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净

2.放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可。

3.图为熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻（除去过滤锅底渣渣的损耗，可熬600ml左右

烹饪技巧

1、猪油在热天不容易储存，可以在熬好凉后趁其未凝固之时放入少许盐，拌匀后密封冷藏，可储存较长时间。或者分袋冷冻，储存一年没问题。