好吃的豆腐箱怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：750
鸡肉 ：适量
猪肉 ：适量
水发海参 ：适量
水发干贝 ：适量
虾仁 ：适量
火腿片 ：2
青豆 ：10粒
冬笋片 ：2
水发香菇片 ：2

辅料

酱油 ：2茶匙
料酒 ：3茶匙
蛋清 ：2只
葱粒 ：适量
姜茸 ：适量
葱油 ：适量
香油 ：适量
薯粉 ：适量

具体步骤

1. 豆腐切大块，裹干淀粉进油炸至金黄。用刀贴豆腐块的长边约0.3公分处片开，一面连接，不要片断，做成“箱盖”，掀开“盖”挖出“箱”内的嫩豆腐，制成中空的小“箱”

2. 将调好口味的八宝馅料分别装入箱内。

3. 青蒜苗热水中焯一下，将豆腐箱扎好。摆入碟内放锅中隔水急水蒸熟取出，原汁留用。原汁放锅内，再加上汤、酱油、冬笋片、香菇片、青豆、火腿片、料酒、味精煮滚，抹去浮沫，用薯粉水勾芡，加上葱油搅匀，浇在豆腐箱上即可。