营养丰富的葱油鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

葱 ：100
鸡腿 ：500

辅料

花椒 ：5
料酒 ：5ml
油 ：15ml
海鲜酱油 ：15ml
糖 ：3
盐 ：3
姜 ：15
八角 ：5

具体步骤

1.准备原料

2.鸡腿清理掉多余肥油，用热水汆烫两次

3.沥干后放入电饭煲，加入八角、部分花椒、葱片姜丝、料酒

4.加入适量热水

5.电饭煲通电，选择超快煮功能，工作

6.开锅大约十分钟后，用筷子能插入鸡腿时，断电，继续焖十分钟，鸡腿就熟了而且肉质十分鲜嫩

7.捞出晾凉后，剁开

8.葱末撒在上面

9.海鲜酱油、盐、糖混合均匀

10.倒在鸡肉上

11.锅里放一大勺油，油热后，将花椒放入炸香，然后捞出花椒

12.趁热将花椒油倒在葱末上，随着刺啦刺啦的声音，此菜即成

烹饪技巧

1、鸡腿先去掉多余肥油，用热水汆烫2次，可以去掉一些血沫和杂质2、加入八角、花椒、料酒、葱姜，都是为了去除肉腥味，让鸡肉更美味3、开锅十分钟就断电，继续焖十来分钟，鸡肉刚好熟了，肉质不老很鲜嫩，这里用了电饭煲的超快煮功能，很快就把肉炖好4、海鲜酱油加盐和糖，味道十分鲜美，没有的话可以换成蒸鱼豉油也可5、最后要把花椒油烧很热，浇在葱末上，激发出葱的香味