胡萝卜汁鸭汤面怎么做好吃又简单
胡萝卜中富含大量胡萝卜素，在肝脏作用下转变成维生素A，有改善视力的功效，更是骨骼形成的重要元素。含有植物纤维，改善肠道功能。因味道微甜，用清水煮熟后捣成泥，可做婴儿早期辅食。而鸭汤性寒，对女性有滋阴养颜的功效，祛火效果好，是进补的优良食材。
主料
胡萝卜 ：150g鸭腿 ：1个
小麦面粉 ：300g
辅料
盐 ：适量桂皮 ：2g
枸杞 ：2g
水发香菇 ：5个
上海青 ：100g
料酒 ：2g
姜 ：3g
桂圆 ：2个
胡椒粉 ：2g
具体步骤
1.主料：胡萝卜、面粉、鸭腿辅料：盐、桂圆、姜、枸杞、水发香菇、料酒、桂皮 、上海青、胡椒粉
2.把胡萝卜洗净切小丁
3.加少许水，用料理机打成汁
4.面粉里加盐，和胡萝卜汁一起和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟左右
5.把鸭腿洗净切块
6.焯水捞起
7.上海青洗净，姜切片，香菇切块
8.加进砂锅，加桂圆、桂皮，姜、料酒，香菇
9.加水一起大火烧开，转小火 煲40分钟左右
10.加盐，枸杞
11.上海青
12.再煮开，撒上胡椒粉调味即可
13.把醒好的面团，擀成大薄片，撒上少许面粉，折叠起来，切成面条
14.抖散开晾一会
15.煮锅加水，大火烧开，下面条
16.煮到面条飘起，捞起装碗，浇上鸭汤和食材，撒上香葱末即可
面团要和的硬一些鸭腿要小火慢煲这样汤味浓郁
