壮骨牛肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

壮骨牛肉汤是一种营养价值十分丰富的食物，主要原料为上等精制牛肉，牛肉含有丰富的蛋白质，并且不含任何脂肪，经常食用牛肉可以强身健体、补肾益气，提高人体免疫力，对身体健康十分有益。牛肉汤中的牛肉经过熬制，味道鲜美可口，细嫩美味，特别具有营养成分。

主料

牛骨 ：1000g
牛肉 ：1000g

辅料

玉米 ：适量
桂皮 ：适量
生姜 ：适量
牛油 ：适量
胡萝卜 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
鹰嘴豆 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.牛肉在清水中浸泡30分钟，去除血水。

3.牛肉洗净后切小块，鹰嘴豆泡30分钟，花椒桂皮八角洗净，牛骨剁开洗净，玉米切段，胡萝卜切滚刀块。

4.水烧热，下牛骨。

5.下牛肉。

6.下牛油。

7.放花椒桂皮八角。

8.放生姜。

9.盖上盖煮开后，揭盖儿再煮5分钟，会看到很多黑色浮沫。食材全部捞起，用温热的流水洗净。

10.高压锅洗干净，重新打水烧热，放入沥干的食材。

11.放入鹰嘴豆。

12.放入胡萝卜。

13.放入玉米。压制30分钟，放盐和胡椒粉即可。

14.吃时放葱花。成品图。

烹饪技巧

1、牛肉太瘦的话，一定要放一点牛油，汤才会好喝。2、洗去浮沫一定要用热水，否则天冷了洗不干净，会影响汤水的清亮。