美味土豆粉条怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

粉条是非常常见的食材之一了。粉条最经典的做法就是猪肉炖粉条了。但是现在人们都提倡吃素了。所以今天这道菜粉条的搭档就由猪肉换成了土豆了。粉条的细腻再加上土豆的绵软简直就是绝配了。所以大家不要犹豫了快来跟我学做这道美味土豆粉条吧

主料

明矾 ：12
开水 ：800
凉水 ：50
土豆粉 ：1500

辅料

水 ：适量

具体步骤

1.土豆粉面（也是我们常用的土豆淀粉）

2.明矾

3.准备两个大点的凉水盆

4.70g粉面与50g凉水化开

5.然后浇上800g的开水

6.搅匀

7.加入1500g干土豆粉面

8.将面和成团

9.拧粉条的工具

10.然后取一块面揉成长条

11.放进工具里

12.将工具下部拧好，锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里（锅里水一直要开着）

13.拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。等面条完全漂浮上来后

14.捞在第一个凉水盆里

15.然后从第一个盆里捞到第二个盆里（让粉条充分凉了）

16.在第二个盆里的粉就可以用16、17、18步骤盘成团

17.将粉条像挠线一样挠在手上

18.18（盘好的成果）

19.盘好的粉团摆在冰箱冷冻的盘子上既可

20.成果

烹饪技巧

1、70克面粉与50克的的比例比较重要，这里的水只要能把面粉化开就可以，不可以水多2、最后加1500克面粉时要根据面粉的干湿适当调整（面团不能太硬，如果太硬到后面工具都拧不动了）3、两个凉水盆在投凉过程中水热了要既时换，4、锅里的开水不多了要随时加。5、做好的这个粉条大家可以做汤、炒、炸、拌