简单的凤爪的做法怎么做好吃又简单
准备时间:15分钟 烹饪时间:30分钟
料酒 :5
醋 :5
花椒 :5
盐 :5
喜欢吃鸡爪的朋友可不能错过这道美味的凤爪的做法,简单的原料和制作方法,绝对会让你喜欢上这种令人回味的味道,而且鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,具有美容功效。喜欢的朋友可以尝试一下,夏天这道菜肴特别开胃下饭,是一道值得尝试的佳肴。
主料
鸡爪 :300辅料
泡椒 :50料酒 :5
醋 :5
花椒 :5
盐 :5
具体步骤
将凤爪用水多次冲洗,沥干水分,去掉指甲。 锅中加适量水,放十几颗花椒,花椒在煮的时候会散发出香味,而且可以起到去腥去油腻的作用。 水开后,把处理好的凤爪放进去。
倒入适量料酒,起到去腥提鲜的作用;盖上盖子,煮10分钟左右,就差不多了。
将洗好的鸡爪切两刀,切的斜面越大越好,比较容易浸泡入味儿。 把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去。放入1少盐进去,进行调味。
放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出来的鸡爪更清脆。
加入凉白开或者矿泉水,没过鸡爪即可。 拌匀,盖上盖子,放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。