酱猪肘怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪肘子 ：3个

辅料

六月鲜红烧酱油 ：适量
酱豆腐汤 ：适量
蜂蜜 ：适量
白糖 ：适量
老抽 ：适量
香叶 ：6片
肉蔻 ：5个
桂皮 ：10
大料 ：5枚
花椒 ：适量
干辣椒 ：3
蒜 ：适量
姜 ：适量
葱 ：1根
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 凉水下锅焯肘子，烧开，清洗肘子血沫，待用。

2. 锅中放入肘子，放六月鲜红烧酱油、料酒、葱1根、姜、蒜、干辣椒3g、花椒、大料5枚、桂皮10g、肉蔻5个、香叶6片、老抽、白糖、蜂蜜、酱豆腐汤。

3. 加水没过肘子，大火烧开，关小火炖1个半小时。

4. 捞出晾凉切片。

烹饪技巧

和酱牛肉非常相似，但是要记住不要放丁香。肘子要想形好，可以剔骨后，用线绳绑好再下锅焯水。