口感好的芒果慕斯怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

芒果 ：200
淡奶油 ：200
牛奶 ：100

辅料

抹茶粉 ：适量
水 ：10
鱼胶粉 ：6
炼奶 ：适量
水果 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.准备的材料

2.由于没有牛奶我是用炼乳兑水开成100g的牛奶

3.把芒果切成小丁加入料理机，再倒入100g牛奶搅拌

4.淡奶油加两勺糖

5.打发淡奶油，6分发就行

6.把芒果牛奶糊倒入打发的淡奶油中

7.搅拌均匀

8.取约6g的鱼胶粉

9.加入少许水，刚没过鱼胶粉即可

10.加热搅拌至透明

11.把加热的鱼胶粉加入芒果淡奶油中搅拌均匀

12.倒入模具，放入冰箱

13.抹茶层：抹茶粉5g、炼乳1茶匙、温水50g、鱼胶粉1小勺

14.做好的抹茶层要过筛

15.倒回芒果慕斯

16.再放入冰箱冷藏直到凝固

17.已经凝固的慕斯

18.加入各种水果

19.装饰即可

烹饪技巧

1、由于淡奶油不够，所以抹茶层没加淡奶油2、为了减少时间，做好的芒果慕斯可以放入冷冻格，凝固拿出来后加入抹茶层再放回冷藏至凝固即可加入水果装饰3、还有一个牛奶层的，我直接用炼奶兑水再加入鱼胶粉做成的4、抹茶的那层要过筛再倒入芒果慕斯中，因为抹茶粉难以融化，以免有些颗粒影响口感和外观