好吃的蔬菜小米面蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

相信大部分年轻的朋友都没有吃早餐的习惯，其实这样不好，早上不吃早餐对胃不好，对身体不好。今天小编就在送给不爱做早餐的一道美食，那就是好吃的蔬菜小米面蛋饼，自己在家做好吃的蔬菜小米面蛋饼，既简单又方便，更主要是卫生。收藏吧。

主料

鸡蛋 ：3个
小米面 ：1袋

辅料

韭菜 ：20
白胡椒粉 ：少许
盐 ：适量
胡萝卜 ：30
油 ：适量
培根 ：2片

具体步骤

1.准备好食材。

2.鸡蛋打散备用。

3.将胡萝卜和培根切丝，韭菜切段。

4.锅中放少许油，下入培根煸炒出油。

5.然后放入胡萝卜丝一同煸炒。

6.将炒好的胡萝卜培根放在一旁稍微晾凉。

7.将晾凉后的胡萝卜培根放入蛋液中。

8.将小米面用开水泡个半熟。

9.捞出稍微晾凉。

10.将泡散的面条和韭菜一起倒入蛋液中拌匀，调入适量的盐和白胡椒粉。

11.电饼铛中倒入少许油，将面条先铺上去，然后将剩余的蛋液和蔬菜倒入锅中。

12.煎几分钟后，用铲子试探一下底部，完全定型后，翻面。

13.两面均煎至金黄，盛出切块即可。

烹饪技巧

1.培根要先将油脂煸出，再炒胡萝卜丝，让胡萝卜素充分释放。2.韭菜最好去根茎部，因为蛋饼稍厚，煎久了韭菜会失去口感。3.面条只需泡半成熟即可，否则煎好后会失去劲道的口感。4.蛋饼较厚，一定要确认底部完全定型后再翻面，否则易碎。