好吃的川版粉蒸肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

前几天跟朋友在外面吃了一个川版粉蒸肉，感觉味道挺不错的，就在网上学习了一下做法。今天六一儿童节，请假在家陪小孩子，就做川版粉蒸肉给他吃。川版粉蒸肉入口感有点粘稠，但是就是因为粘稠才会招人喜欢，这种感觉就跟吃年糕一样，好极了。

主料

红薯 ：3个
五花肉 ：800

辅料

老抽 ：8
葱 ：1个
米酒 ：5
姜 ：1个
红糖 ：2
郫县豆瓣酱 ：5
辣椒粉 ：3
蒸肉米粉 ：100

具体步骤

1.精选五花肉一块。

2.切成薄片。

3.切好的肉片装在碗里，撒上切好的葱花，，姜末和红糖。

4.加上米酒。

5.再倒上老抽，放入郫县豆瓣和干辣椒面。

6.抓均匀以后腌制一晚上，如果没有充足的时间直接蒸也可以。

7.取出腌制好的肉撒上自制的蒸肉米粉。

8.抓拌均匀。

9.一片片的码好，中间留出位置放红薯。

10.红薯去皮滚刀切块，倒上老抽撒上米粉抓匀。

11.铺在蒸肉上面，上锅蒸四十分钟左右即可。

12.起锅倒扣在盘子里，撒上葱丝。