好吃的剁椒大头鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

剁椒大头鱼，这道菜虽然美味，但是比较上火。个人认为，鱼肉虽然富含蛋白质，但是这道菜的鱼做法要爆炒，因此会比较上火，不宜贪口。而对于不喜欢吃鱼的朋友们来说，这一道菜的诱惑力也就会大打折扣。因此，对于妈妈们来说，就要多下点功夫才能让小孩子吃了。

主料

大头鱼头 ：1个
剁椒 ：50
白豆腐 ：1块

辅料

生姜 ：1
料酒 ：1勺

具体步骤

1.鱼头洗净加少许盐，料酒，姜腌制10分钟备用。

2.白豆腐切2厘米厚片。盘底放一层白豆腐，放入腌制好的鱼头。

3.剁椒放满鱼头上。

4.锅内放入清水，大火蒸10分钟。

5.另起锅烧热油浇鱼头上，即可上桌享用。

烹饪技巧

鱼头洗净加生姜,料酒,少许盐腌制15分钟。