西红柿鸡蛋卤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
西红柿 ：2个

辅料

盐 ：适量
水 ：适量
食用油 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.西红柿洗净，切小块

2.鸡蛋打散

3.锅里热油，油温不要太高时下入西红柿块，翻炒至出汁

4.倒入鸡蛋，搅散，继续翻炒，再加少量的水使菜成半汤汁状，加入盐，味精调味即可

烹饪技巧

一定不要等油温太高的时候放西红柿，不然油混杂着水溅出来是很吓人的一件事，另外，西红柿最好多炒一会儿，这样汁水才能充分地出来。