牛奶鸡蛋甜味馒头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉 ：1000
温水 ：420
牛奶 ：240
酵母 ：8
白糖 ：80

辅料

鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.准备所需材料

2.8g酵母先倒入小碗温水里化开，（小碗水是配方之内的）剩下的水最后慢慢看面的情况适量放

3.先把80g白糖倒入面粉中

4.倒入酵母

5.倒入牛奶

6.再放入一个鸡蛋

7.揉成光滑面团，剩下的水慢慢加合适为止，面粉吸水量不同，适量增减水。

8.放温暖处发酵两倍大， 用手撮一下不会回弹

9.把发好的面放在操作垫上

10.平均揪出12个面团

11.第一次揉面排气，每个都揉圆。松弛15分钟左右。

12.放至十五分钟后再撒干粉进行第二次揉面，依次揉光滑撮高放入蒸锅。

13.第二次揉圆撮高，放入蒸锅盖上盖子放至30分钟以上最佳。

14.半小时过后馒头生胚又长大了，盖好锅盖这样就可以开火了，锅上气15分钟就好了

15.时间到打开锅盖,奶香甜面头就做好了

16.成品特写！

烹饪技巧

先放少量水、边和面边看看面的吃水程度，面粉吃水不同看情况加减。