营养的素豆腐脑怎么做好吃又简单
众所周知，豆腐具有非常高的营养价值，对人体健康也有很大的好处。而素豆腐脑就是其中的一种做法。虽然要做出一道精美的素豆腐脑要花很多心思，过程也比较繁杂，但是当成果展示在你面前的时候，那一刻你就会倍感欣慰，一切都是值得的！
主料
黄豆 ：85紫菜 ：5
水 ：830ml
香菜 ：1根
木耳 ：3
内脂 ：3
辣椒油 ：4
淀粉 ：8
海米 ：5
辅料
老抽 ：3ml胡椒粉 ：1
鸡精 ：2
盐 ：3
味精 ：2
具体步骤
1.黄豆清水泡开。（我是泡了一夜）
2.加水打成豆浆。
3.盆中放入内脂和淀粉，加少于水化开。
4.榨好的豆浆放入锅中烧开。
5.倒入内脂淀粉盆里，盖上盖子闷5分钟。（期间不要动盆）
6.锅中放入清水，倒入老抽调色。
7.放上泡好的木耳和紫菜。
8.放入胡椒粉，食盐。
9.鸡精。
10.水淀粉勾芡，成汁。
11.点好的豆腐脑盛入碗中，淋上做好的汤汁。依各人口味放上海米，香菜，辣椒油。来个烧饼，那是绝配啊！
豆浆的浓度，内脂的多少，都会影响豆腐脑的老嫩及口感。
