正宗泰国菠萝炒饭的做法 正宗泰国菠萝炒饭怎么做

“很喜欢泰国菜，每次去必点的就是菠萝饭啦。和泰国朋友取了经，今天小试身手，味道不能说好，那是相当好啊，小伙伴们快试试吧。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

正宗泰国菠萝炒饭的做法步骤

• 1、把所有干的调料（盐/糖/咖喱粉/白胡椒粉）放在一个碟子里，方便使用

• 2、把所有湿的调料（酱油/鱼露/大虾膏）倒入一个小碟，方便一会使用

• 3、葱、虾、洋葱切丁，西红柿去里面的籽后切丁

• 4、米饭最好是隔夜饭放冰箱冷藏过，这样炒出来粒粒分明，菠萝切丁备用

• 5、热锅冷油放入虾仁，中火翻炒，变色熟后乘出

• 6、放入鸡蛋，翻炒

• 7、倒入米饭，与鸡蛋不断翻炒，让米饭不再有块，粒粒均匀

• 8、倒入洋葱，大火继续翻炒

• 9、倒入之前调好的干调料

• 10、倒入之前调好的湿调料

• 11、大火翻炒均匀，倒入菠萝、西红柿、葱、虾仁、核桃仁，继续翻炒，让每粒米都包裹上调料

• 12、完成咯！

• 13、摆盘

小窍门

1.米要采用泰国长的香米，这种米粒粒分明，炒出来好吃
2.白饭提前一天做好，放入冰箱冷藏，第二天拿出来炒效果更好
3.鱼露、大虾酱这些必不可少哦，这是正宗泰国炒饭的前提哦
4.用腰果配菠萝更好，我们家没有腰果我就用核桃仁代替啦