家常龙眼肉饼炖蛋怎么做好吃又简单

准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肉糜 ：100ｇ
龙眼 ：3颗
枸杞子 ：少许
鹌鹑蛋 ：2个

辅料

料酒 ：少许
盐 ：少许
鸡精 ：少许
生粉 ：少许

具体步骤

1. 100ｇ肉糜。

2. 加入料酒、盐、鸡精，再加入生粉，拌匀。

3. 拌匀后，将肉糜压扁至碗低。（肉糜为圆饼状）

4. 准备2只鹌鹑蛋，少许枸杞子，3颗剝壳去核的龙眼肉。

5. 将鹌鹑蛋敲开，打在肉饼上。

6. 放入烧热水后蒸架上，盖锅盖蒸2分钟。

7. 蒸至肉饼和鹌鹑蛋表面有点凝固状，即可。

8. 放入枸杞子、龙眼肉。

9. 加入冷水。（如果需要快点蒸好的话，可以用热开水。）

10. 加入少许盐。

11. 加入少许鸡精。

12. 放入蒸锅继续蒸8分钟。（开盖，肉饼浮于汤的表面时，说明肉熟了。）

13. 端出汤盅，可以吃了。（完成）

烹饪技巧

这里我用的是鹌鹑蛋，如果用鸽蛋会更加营养，特别适合小孩子吃。