鹧鸪煲仔饭的做法 鹧鸪煲仔饭怎么做

“天气转凉了，想吃点热腾腾的东西，正好冰箱有半只炖汤剩下的鹧鸪，够做个煲仔饭了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鹧鸪煲仔饭的做法步骤

• 1、鹧鸪清理好细毛，切小块。香菇泡一小时，切条。鹧鸪里加入一匙生抽、一匙汾酒、半匙砂糖、一点胡椒粉，一点麻油，拌匀。倒入香菇条，再拌一下，让香菇把剩下的调料汁吸收一下。腌半小时。

• 2、米淘好，放进砂锅里加水大火烧开，改小中火煮至水分收干，码进腌好的材料。

• 3、时不时旋转一下砂锅以防烧糊，中途不要开盖。

• 4、大约8-10分钟后熄火，加入葱花或香菜，继续焖2分钟。

• 5、把米饭挑松拌匀就可以吃了。