血旺水煮肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

里脊肉 ：300
鸭血 ：300
豆腐皮（千张） ：一张
水煮肉片大料包 ：一包

辅料

具体步骤

1. 肉片片大片，用腌肉包腌制，加少许料酒、味级鲜、盐，腌制二十分钟。

2. 烧热锅，加少许油，炒制辣椒酱料包，小火，三分钟后，加水，下豆腐皮，鸭血提前过热水去掉血水后与豆腐皮一起入锅。

3. 煮沸三五分钟后，盛出入容器。打底

4. 锅中余汤，烧沸，下肉片，小沸后搅动、划开肉片，沸腾即出锅。

5. 将辣椒包中的辣椒、花椒倒入容器。

6. 净锅热油，起烟后浇到辣椒碎上，我还加了蒜末、葱花。

7. 开吃，辣椒包里还有芝麻，增加香气，么么，好吃。

8. 特写一个

烹饪技巧

肉片一定要下过后稍煮沸，再搅动，要不容易浑汤，有淀粉易浑汤，淀粉裹住肉片后就不会了。