准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2小时主料
黑巧克力 :
300 辅料
珍珠糖 :
少许 核桃 :
适量 榛子 :
适量 腰果 :
适量蔓越莓干 :
适量 夏威夷果 :
适量芒果干 :
适量 具体步骤
巧克力放碗里微波10秒取出翻拌,再微波10秒,直到成液体状
关注此时巧克力的温度,我用红外温度枪,温度在45度时不能再加热了切记,加入几块巧克力使其降温至31-33度。
果仁巧克力制作需要调温,黑巧不要超过45度融化,冷却亲们不要放进冰箱,巧克力冷却凝固是结晶的过程,请在常温下自然结晶