好吃的桲椤饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

桲椤饼用面粉和好，加入韭菜鸡蛋虾仁猪肉等等食材制作，用桲椤叶包裹后蒸好就可以吃了，气味清香，可口不腻。桲椤叶的采摘最好是在端午节前后，太早了太嫩了，太晚了又长老了，蒸出来影响口感，所以把握好时间是很重要的。饼的种类很多，我却独爱桲椤饼。

主料

面粉 ：125
淀粉 ：500

辅料

韭菜 ：适量
胡椒粉 ：适量
虾仁 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
猪肉 ：适量
生抽 ：适量
鸡蛋 ：适量

具体步骤

1.叶子端午节前后采下，太早太嫩，太晚又老了。

2.这是采完冻在冰箱中的，用时拿出来解冻即可。

3.猪肉切好

4.虾仁剥好，鸡蛋炒好弄碎些。

5.韭菜洗好切好

6.拌馅(韭菜、鸡蛋、虾仁中放入油、盐，生抽胡椒面少许。

7.和面：先用沸水把淀粉冲透

8.再放上淀粉量的四分之一面粉，用凉水和均匀。

9.和之前和好的淀粉混合成一个面团。在面板上把淀粉擀均匀，不要有颗粒。

10.开始包。

11.包完放到叶子上，用脉络穿过叶子另一端，固定。

12.包好了

13.开火蒸8分钟，出锅。

14.可以吃了。

烹饪技巧

面团和好，醒透。