川菜辣椒油怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:38分钟

川菜辣椒油是一道制作非常简单的美食，其中的辣椒油一定要选择好，要制作出美味的川菜辣椒油需要花很大的耐心川菜辣椒油可以搭配各种食物，非常的美味，辣椒也有一定的作用和很多的营养素值得制作。

主料

朝天椒 ：500g
二荆条辣椒 ：500g
纯菜籽油 ：50g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。

炒锅内倒入纯菜籽油25g，先将朝天椒段倒入锅中用中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用（二荆条段同样操作备用）；最后中小火炒辣椒籽（不加菜油），直至香脆变色。

将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到鎚窝中锺(zhong不知道这个字该咋写，四川的方言，呵呵）成所需要的粗细分装备用。

烹饪技巧

制作的时候最好带上口罩因为辣椒很刺激眼睛。