好吃的甲鳗鱼怎么做好吃又简单
甲鳗鱼味道鲜美，其中含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，且富含维生素和矿物质，经常食用可以提高人的免疫力，对人的健康有益。这道菜就是将肉质细嫩的鳗鱼用酱料提香，使得这道菜既味美鲜香又营养丰富，十分适合各类人群食用，是一份值得学习的营养食谱。
主料
鱼肉 ：4两豆腐 ：4两
鸡蛋 ：1个
鱼皮 ：12张
辅料
盐、味精 ：各1调味勺胡椒、干淀粉 ：适量
具体步骤
1.备料。
2.鱼皮一定要把鱼肉刮干净。
3.这是鱼皮上刮下来的肉
4.豆腐压碎
5.鱼肉加盐、味精、胡椒粉剁碎成酱
6.豆腐和鱼肉酱加一块
7.加入鸡蛋
8.拌匀成馅
9.鱼皮展开，长肉一面朝下，鱼腹向外，把鱼肉馅包起来。
10.卷好就是这样
11.加干淀粉，下热油锅炸过。
12.最成功的只有这几条。-_-#
13.切段
14.准备些姜丝和葱段。
15.葱姜先爆香。加入酱油、水、调成酱汁，直接淋在鱼肉卷上。
1、炸的时候一定要热，冷油下锅一定散开。干淀粉要热油后下锅前裹上。
