苔菜龙头烤怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
干苔菜 :1小把
龙头烤又叫九肚鱼或者龙头鱼,九肚鱼含有很多水分,平时一般制作成干制品保存。制作时首先要把龙头烤和苔菜都切成大段,然后预热油锅,再把龙头烤放入油锅中炸到金黄,再放入苔菜段,接着翻炒,再放入各种调料,过一小会儿就可以出锅了。
主料
龙头烤 :170g干苔菜 :1小把
辅料
油 :适量具体步骤
1.材料:龙头烤(已去头去内脏洗净晒干)、苔菜(已拣去杂质剪成段)
2.将龙头烤剪成段。
3.烧锅倒油烧热,下入剪好的龙头烤翻炒翻炒至金黄,关火。
4.接着,合入苔菜翻炒均匀,即可。
5.出锅,装盘。
1、龙头烤和苔菜都有咸味,不需要加盐。2、等龙头烤炒好后关火,才可以放入苔菜,这样炒出来的苔菜不会焦黄。