![莼菜塘鱼片怎么做好吃又简单]( "莼菜塘鱼片怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟莼菜塘鱼片则是采用塘鲤鱼来做的鱼片，其味道鲜美，滑而不腻，再加上莼菜，煮出来的菜：汤色碧绿中带着纯清、带有阵阵清香、莼菜滑嫩爽口又带着清香，鱼片则洁白、嫩滑，是一道色香味具全的嘉肴。
主料
莼菜 ：
200g 鲤鱼 ：
1条 辅料
火腿 ：
适量盐 ：
适量料酒 ：
适量高汤 ：
适量葱白 ：
适量鸡油 ：
适量 具体步骤
![莼菜塘鱼片怎么做好吃又简单 第2张]( "莼菜塘鱼片怎么做好吃又简单 第2张")
1.鲤鱼沿脊椎骨片下两侧鱼肉，斜刀切片，葱白切葱花，火腿切丝。
![莼菜塘鱼片怎么做好吃又简单 第3张]( "莼菜塘鱼片怎么做好吃又简单 第3张")
2.鱼放半勺盐、葱花、料酒，拌匀。
![莼菜塘鱼片怎么做好吃又简单 第4张]( "莼菜塘鱼片怎么做好吃又简单 第4张")
3.锅内倒入小半锅高汤，水开后下入鱼片，放入一勺盐、料酒 ，煮开后出去浮沫，放入火腿丝、莼菜煮熟，淋入鸡油即可。
烹饪技巧
无
