家常奶汤菜花怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

有机菜花 ：250g

辅料

牛奶 ：50ml
盐 ：适量
葱花 ：适量
油 ：适量
玉米淀粉 ：适量

具体步骤

1.准备好食材及辅料。

2.有机菜花用刀切去发黑的部分（坏掉），掰成小块，下面的茎留用，切成小段。洗净后，在开水里淖一下。

3.水里可加少许盐，茎部颜色翠绿，颜色好看。淖水主要是去掉菜花的怪味道，炒出来鲜嫩可口。

4.捞出菜花备用。锅底放少许花生油。

5.葱花爆香，倒入菜花。

6.加入牛奶，可根据个人口味酌情添加。

7.玉米淀粉一汤匙，加入多半碗清水调匀，倒入锅内，翻炒。喜欢汤多一点，就多加水；不喜欢汤，就少放。

烹饪技巧

1.水淀粉勾芡这一步是个技术活，要掌握好淀粉和水的比例。开始可以多放点淀粉，多加水，看浓稠度够了，剩下一点，下次就能知道放多少了。

2.淖菜花，或者别的蔬菜都可以放少许食盐，提高蔬菜色泽度。