易做的绿豆沙怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

绿豆 ：适量

辅料

新会陈皮 ：一片
冰片糖 ：适量

具体步骤

1.1将绿豆清洗干净，拣出浮面的坏豆，然后连同陈皮一起浸泡约两小时，至绿豆有明显膨胀。而陈皮浸软后用刀刮去白色的果瓤，因果瓤有苦味。将陈皮切成末状。

2.2将绿豆及陈皮末冷水放入压力煲，按体积比水：绿豆6：1左右，约三十分钟则成，关火焖焗至不泄气为止。

3.3揭开锅盖，重新开火，按个人口味放入适量冰片糖，直至糖融化后收火。

4.4为增加口感，可利用豆浆机将豆连壳高速搅碎成沙。

5.5将豆沙冰镇口感更佳。夏日炎炎，解暑凉品，正

烹饪技巧

绿豆需清洗后用水浸，泡发至有明显膨胀，约两小时左右则易煲烂起沙。陈皮不宜过量，果瓤必须刮去，否则有苦味。