好吃的红雪松烤猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

红雪松烤猪蹄，这道红雪松烤猪蹄制作方法比较简单，而且食材也比较普遍，不会说很难买到。这道红雪松烤猪蹄由红雪松以及新鲜的猪蹄制作而成的，具备许多美味的特点。猪蹄比较养生，但脂肪含量多。这道红雪松烤猪蹄虽然美味，但也不宜吃太多哦。

主料

猪蹄 ：2个
红雪松烤木板 ：2块

辅料

老汤 ：适量
香葱 ：适量
辣椒粉 ：适量
孜然粉 ：适量

具体步骤

1.主料：猪蹄2个、红雪松烤木板配料：香葱调料：老汤、辣椒粉、孜然粉

2.将猪蹄洗净后，从中间切开(让买家直接用机器剖开)，焯水后再洗净备用；红雪松木板在清水中浸泡1小时；老汤中加适量水，加入香葱，如果味道感觉老汤的味道淡了，可以依据个人口味添加适量的老抽、酱油、盐等调味料；

3.将焯好水的猪蹄入汤锅中，中小火卤制60分钟（要看猪蹄大小而订时间）；

4.将卤制好的猪蹄取出控干汤汁，将猪蹄放置红雪松木板上，撒上辣椒粉和孜然粉；

5.烤箱预热后，将烤箱温度调至下火230度、上火200度烤制10分钟即可。

烹饪技巧

【厨房小贴士】1、家里如果没有老汤，可以调制一个卤汁（老抽、酱油、花椒、大料、桂皮、香叶、干红辣椒、葱、姜、盐、冰糖等一起卤制一个汤汁就好）；2、卤制成熟度不易太久，9成熟即可，卤制时间过久猪蹄不成型，烤制时不美观；3、红雪松烤板要在清水中浸泡1小时，再入烤箱烤制，这个木板可以重复使用几次；4、没有这种红雪松烤板，可以直接烤制就可以了。