懒人版-水煮肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

里脊肉 ：300
包菜 ：100

辅料

豆瓣酱 ：2汤勺
干辣椒 ：5
白糖 ：半小勺
鲜鸡汁 ：数滴
生抽 ：1汤勺
黑胡椒 ：适量
蒜泥 ：20
花椒 ：十几颗
盐 ：1小勺
淀粉 ：2小勺
香葱 ：适量

具体步骤

1.准备需要的食材，里脊肉切成薄片。

2.里脊肉用生抽，淀粉和黑胡椒分抓匀。

3.包菜洗净，撕成小片。

4.香葱切段。

5.干红辣椒泡软切成细丝。

6.热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香。

7.把辣椒丝和花椒盛出备用。

8.放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

9.放入一半的蒜泥。

10.倒入适量的热水。

11.放盐和糖调味。

12.下入包菜烫至断生。

13.包菜烫至断生后捞出，垫在容器的底部。

14.锅里的汤再次烧开，放入浆好的肉片。

15.肉片变色后连汤一起倒入容器里。

16.肉片变色后连汤一起倒入容器里。

17.放上炸好的辣椒，蒜泥和香葱。

18.炒勺里放油，烧热。

19.浇在放了蒜泥、香葱的肉片上。

烹饪技巧

猪猪提示肉片下锅后变色就可以了，煮久了肉片就不嫩了。