麻辣桃花虾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

桃花虾 ：200

辅料

花椒 ：适量
香叶 ：适量
玉米粉 ：适量
面粉 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
麻椒 ：适量
干红椒 ：适量

具体步骤

1.准备食材（桃花虾是已经加淡盐煮过的了）

2.玉米粉面粉各半，抓入盆中与虾放在一起。

3.用手抓至完全混合，每只虾表层都沾满一层薄薄的面糊。（因虾表层湿润，所以不用加水）

4.锅中油烧至八成热，入虾炸制至表层微黄酥脆捞出。

5.将花椒麻椒和干红椒用水清洗一下捞出。

6.与适量油一起放入锅中，加入香叶慢慢煸炒出香味。

7.加入少许葱段炒香。

8.将炸过的虾倒入锅中混合略炒。

9.关火装盘食用。

烹饪技巧

1小河虾同样适用此做法，也可不用提前焯熟，至接洗后加粉抓匀，炒匀后加盐调味即可。2花椒干红椒经过略洗后入油煸炒，可以使其香味更好的激发，并在炒制过程仍保留亮丽的颜色。