脆皮叉烧包怎么做好吃又简单
主料
高筋面粉 ：100低筋面粉 ：100
叉烧肉 ：100
辅料
白砂糖 ：50鸡蛋 ：2枚
酵母菌 ：3
泡打粉 ：2
具体步骤
1. 高.低筋面粉混合.拌入泡打粉.打入鸡蛋一只.搅拌。
2. 白砂糖用水溶化后放入面粉里.同时倒入温开水溶解的酵母水.
3. 所有材料混合后揉搓面团.完成后湿布覆盖静置醒发.
4. 叉烧肉切一厘米左右小丁.拌入小许白砂糖，生抽.麻油.淀粉水搅拌均匀。
5. 面团醒发至两倍大时开始制作.包入叉烧肉做成包子.
6. 烤盘里涂抹上色拉油.放入包子进行二次发酵.
7. 烤箱预热后放入已发大一倍的包子.中层.200度.十二分钟.烤盘上覆盖上一张锡纸以防面包表面烤焦.
8. 另取一枚鸡蛋，加少许白砂糖.拌成蛋液.
9. 面包烤十二分钟后取出.均匀涂抹上蛋液再入炉200度烤三分钟即可。此过程不需锡纸覆盖。
10. 新鲜脆皮面包出炉洛.
