老北京糖麻醤火烧怎么做好吃又简单
老北京糖麻醤火烧，主要成分就是糖麻醤了，糖麻醤大家都知道比普通的米营养价值要高的高，糖麻醤非常的受人喜爱，可以延缓衰老、预防高血压等等疾病，这一道菜制作简单，可以在一个美好的清晨去制作当成一道美味的早餐，再配上一杯牛奶营养价值极高啊。
主料
酵母粉 ：4g面粉 ：适量
辅料
芝麻酱 ：适量红糖 ：适量
玉米油 ：适量
熟面 ：适量
具体步骤
用100ml37-40度的温水将酵母化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水，直到面团揉得均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时
面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的流下即可
??面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的面皮
在面皮上淋上香油抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀。
拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度。
揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分钟，直到两面金黄即可。
收汁时要保持汤的数量，不要太干，撒上一些葱花再盛出。喜欢吃醋的人群可以放少许米醋，也是为了杀菌，更安全饮食。烧沸后去泡沫加酒、醋、生抽、盐，再淋醋，这样才能入味。
