抹茶烤布丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：200
动物性淡奶油 ：50
细砂糖 ：50
鸡蛋 ：1个
蛋黄 ：1个
抹茶粉 ：1/2小勺（2.5ml）

辅料

具体步骤

1. 1. 牛奶和细砂糖倒入奶锅，小火加热并不断搅拌，直到细砂糖溶化，牛奶冒出热气（不需要煮沸）。抹茶粉放入大碗里，把加热后的牛奶冲入大碗，搅拌均匀。

2. 2. 鸡蛋和蛋黄混合并打散后，倒入步骤1的牛奶里（牛奶如果比较热，需要冷却到不烫手再倒入鸡蛋）。

3. 3. 倒入动物性淡奶油，搅拌均匀，成为布丁液体。

4. 4. 把布丁液体过筛2—3次。

5. 5. 过筛后的布丁液，静置半小时以上。

6. 6. 把静置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，高度至少没过布丁液的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液完全凝固即可。

7. 7. 烤好的布丁，放冰箱冷藏后更加可口。