自制普格利泽面包怎么做好吃又简单
普格利泽面包可以说是一种非常简单的在家就可以自己做的甜品，它选用精选的上等面粉就可以制作了。面粉含有大量的微量元素，易于人体肠胃吸收，对于在家想做下午甜品的男男女女来说，是一道居家必备的甜品，想像一下自己一个人在家里吃着面包喝着茶，多幸福啊。
主料
面粉 ：适量水 ：适量
酵母 ：适量
辅料
盐 ：适量土豆泥 ：适量
具体步骤
意式酵头：高筋粉63克，酵母0.3克，水39克，
意式酵头：高筋粉63克，酵母0.3克，水39克，加入水
揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。
揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。
使用前取出，分割成小块，回温一小时。
主 面 团：高筋粉94克，盐3克，酵母1克，土豆泥18克，水75克
将主面团用面粉，酵母，盐，倒入碗中混合均匀
加入酵头，土豆泥，水。
用橡皮刮刀搅拌7分钟，成光滑柔软的黏面团
倒在铺有面粉的案板上。
表面用大量面粉覆盖，拉长，折三折
表面喷/抹油，撒粉，盖上保鲜膜，静置30分钟。
再次拉长，三折，喷油，撒粉，静置30分钟。
第三次拉长，折三折
放入抹油的大碗中，盖上保鲜膜，发酵2小时。
小心移到案板上，勿使排气。
整理成球形，松弛几分钟。
在大碗中铺上发酵布，表面喷油撒大量面粉。
小心将面团移入碗中，收口向上，表面喷油，盖上保鲜膜，发酵60-90分钟。
面团长大，扣入烤盘中。
小心取走大碗，揭开发酵布
用刀在表面割出井字形刀口
放入烤箱中，中层，上下火250度，每隔30秒向烤箱四壁喷水一次，三次后关上烤箱门，将温度调至230度，烤约40分钟左右。
