樟茶鸭子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花茶 ：适量
樟树叶 ：适量

辅料

稻草 ：适量
松柏枝各 ：
调料： ：适量
精盐 ：适量
香油各 ：
料酒 ：5g
花椒 ：克
胡椒粉 ：.5克
熟菜油 ：

具体步骤

1. )?鸭从背尾部横开７厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌８小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，出笼晾凉；

2. ?熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香捞出，刷香油，鸭颈折成２厘米长段后放盘中间，鸭身斩成4厘米长、2厘米宽条，盖在鸭颈块上，配成鸭形，另配荷叶软饼上席即可