准备时间:
1分钟 烹饪时间:
10分钟主料
柚子皮 :
一个 鸭子 :
500 辅料
果皮 :
适量 姜 :
适量 八角 :
一颗 辣椒 :
两个料酒 :
适量生抽 :
适量 具体步骤
1. 柚子皮冷水下锅,煮开后再煮5 分钟 然后清水浸泡资格晚上。因为做柚子茶,所以是去了皮青的,当然不去皮青也可以
2. 柚子皮挤干水后切块,鸭子斩块 ,辣椒切粒 姜切片。
3. 柚子皮放在砂锅底。
4. 热锅下油爆香辣椒,鸭子连果皮八角姜一起爆炒,下生抽和料酒,炒香后放进砂锅,加水闷约20分钟。
5. 闷至收汁,下盐调味,下葱段,可以上菜了。