沙茶鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼肚档 ：适量
葱 ：适量
姜丝 ：适量
辣椒 ：适量
蒜末 ：适量
地瓜粉 ：适量
太白粉水 ：适量
酱油 ：适量
沙茶酱 ：适量
香菇精 ：适量
水 ：适量
白糖 ：适量
乌醋 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鱼肚档洗净后放入腌料中，腌约30分钟去味后，取出切成鱼片，并均匀的沾上地瓜粉后，放入150℃油锅中油炸约1分钟呈金黄色后捞出，备用。

2. 另热一锅，葱切成葱段，辣椒切成片后，与姜丝、蒜末，丢入锅中爆香。

3. 再把酱油、沙茶酱、香菇精、水、白糖、乌醋一起入锅中与作法2的料一同拌炒均匀。

4. 最后再以太白粉水芶薄芡后，就可以起锅装盘完成了。