自制草莓夏格特怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

低筋面粉 ：120
蛋黄 ：4
蛋清 ：4
砂糖 ：60
糖粉 ：适量
淡奶油 ：300
草莓 ：250
吉利丁片 ：2
装饰蓝莓 ：适量

辅料

具体步骤

1. 蛋黄加45g砂糖打至发泡，浅黄色

2. 蛋清分三次加入砂糖，打至硬性发泡，呈直立的尖角

3. 蛋黄和蛋清混合，混合后筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态

4. 用圆形裱花嘴挤出蛋糕围边，撒上糖粉

5. 继续绕圈挤出饼底，烤两个分层

6. 分别烤，180℃烤12分钟左右，烤好后冷却

7. 冷却后裁剪成合适模具的大小

8. 草莓慕斯制作：草莓打成泥，

9. 淡奶油加入45糖粉打至勉强可流动状态

10. 把草莓泥加入淡奶油中搅拌

11. 将吉利丁片冷水泡软后，隔热水融化后加入慕斯糊里搅拌均匀

12. 组合：在刚才蛋糕底里倒入慕斯糊，填入一些草莓

13. 再放入另一块圆形蛋糕，再倒入剩下慕斯糊，装入九分满，冷却过夜后装饰