家常版地方小吃-东坑糖不甩怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

糯米粉 ：150
清水 ：180
鸡蛋 ：1个
红糖 ：80

辅料

花生碎 ：适量
姜 ：4片

具体步骤

1. 准备所需材料。（花生碎提前炒好弄碎）

2. 130克温水慢慢的加入糯米粉内。

3. 边加入加搅拌，拌成无干粉状。

4. 再和成光滑的面团。

5. 然后搓成大小均匀的小剂子。

6. 锅内加入清水烧沸。

7. 加入糯米丸子。

8. 继续煮至全部浮起。

9. 然后捞起放入凉开水中过冷10分钟。

10. 捞起沥水备用。

11. 鸡蛋打散倒入不粘锅内煎成蛋皮。

12. 再切成蛋丝。

13. 50克清水倒入锅内，加入红糖。

14. 煮沸后倒入糯米丸子。

15. 煮1分钟左右，红糖变浓稠即可盛出。

16. 最后装盘，撒上花生碎，放上鸡蛋丝即可。

烹饪技巧

水的份量自己把握好，因为不同牌子的粉，吸水量是不一样的，可以少量慢慢加入粉内，不要一次全部倒入，以免太稀。