一个人的干锅茶树菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：100
茶树菇 ：350

辅料

大葱 ：适量
味精 ：适量
料酒 ：适量
绵白糖 ：适量
生抽 ：适量
青红椒 ：适量
大蒜 ：适量
生姜 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.食材:茶树菇、五花肉。

2.辅料：青红椒、小洋葱、大蒜、生姜、大葱、郫县豆掰酱。

3.先来处理辅料：青红椒分别切丝、大蒜切片、大葱切丝、姜切丝备用。

4.再来处理茶树菇，茶树菇去老根洗净。

5.洗净的茶树菇入沸水中焯1分钟捞出。

6.捞出控干水分备用。

7.五花肉切丝。

8.炒锅放少许油，放入五花肉小火煸炒。

9.炒至五花肉变色，肥肉部分微微吐油放入葱姜丝、蒜片煸炒出香味。

10.烹入入料酒去腥。

11.五花肉炒至微微泛黄后，加入豆瓣酱。

12.炒出豆瓣酱的香味和红油。

13.加入洋葱。

14.加入洋葱煸炒出香味后加入茶树菇。

15.加入白糖调味。

16.加入生抽煸炒两三分钟，把茶树菇的水汽煸炒出来。

17.大约煸炒两三分钟，加入青红椒丝快速翻炒。

18.炒制青红椒断生即关火，根据口味加入味精拌匀即可出锅。

19.香辣下饭。

烹饪技巧

尽量选择五花肉，五花肉煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。因为郫县豆掰酱、生抽都很咸，这道菜无需再加盐。