易做的丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

丝瓜 ：500
鸡蛋 ：3个

辅料

蚝油 ：1勺
花生油 ：适量
酱油 ：1勺
食盐 ：少量
大蒜 ：1瓣
火腿肠 ：1根
豆瓣酱 ：1勺
辣椒 ：1个

具体步骤

1.丝瓜切成块，蒜切碎，辣椒切碎，我不喜欢吃葱，所以我都用蒜呛锅

2.火腿肠切片，放火腿肠是为了颜色更好看，可以不放

3.锅里放油，不用太多，放油之前锅一定要烧热。

4.倒进蛋液，先不要着急翻动，稍等一小会在翻动

5.看，一点都不粘锅

6.鸡蛋炒碎，盛出来

7.用炒鸡蛋剩的油煸一下蒜和辣椒

8.倒入丝瓜翻炒

9.稍软一点加入酱油，豆瓣酱，蚝油翻炒

10.放进鸡蛋，翻炒

11.放火腿肠，翻一下，出锅吧

烹饪技巧

炒鸡蛋的时候把锅擦干水分，烧的热一点，有点冒烟的时候倒油，不用很多油也可以不粘锅。丝瓜切成块比切片口感好，因为丝瓜水分很多，切的太薄一炒就碎碎的。