Calzone的做法 Calzone怎么做
“Calzone其实是一种馅料内置的披萨,虽然味道上和披萨很类似,可在国内却远没有意式披萨的名气大。最普通的Calzone一般会包括披萨酱,芝士,肉片和少许蔬菜类,根据不同的食材选择,变化出不同的风味。今天我要介绍给大家的这一种用到了熏肉片和甜椒。直接从Calzone本身开始做,自制披萨酱请参照”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
Calzone的做法步骤
1、面饼材料投入面包桶,一个揉面程序
2、盖保鲜膜或湿布发至两倍大
3、发面的时候,把甜椒洗净切小块。平底锅不放油加热后,把甜椒烤一下
4、马苏里拉和黑橄榄切片备用
5、案板上撒面防粘,发好的面团排气后分成三等份
6、取一份擀成圆形(我这擀得比较丑,大家就凑合看吧),一半涂上披萨酱。注意要预留出边缘来
7、撒上甜椒
8、铺上肉片
9、最后铺上马苏里拉,黑橄榄,再撒少许干罗勒
10、把没铺馅料的那边对折过来,用手指把收口的半圈按压一遍
11、最后用叉子压出花纹
12、烤箱预热240度,中层上下火12分钟左右即可出炉。
小窍门
菜谱的份量可以做三份
黑橄榄味道比较重,不要加太多
案板一定要撒面,不然后期会粘板